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17 août 2013 6 17 /08 /août /2013 10:49
Carte postale d'un mini road trip...

17 jours de voyage

4114 km parcourus

3 orages qui rafraichissent

2 petits embouteillages

7 familles de couchsurfers qui nous ont accueillis avec une gentillesse extreme

1 après midi dans les superbes bains Gellert à Budapest

2 goulash préparés pour nous

12895 mètres de tunnel du Fréjus

16 jours de soleil

30 minutes de pédalo dans l'Adriatique (Maman ! regarde je vais faire un salto !)

246 euro d'essence

1 nuit en auberge de jeunesse

40°C à Prague

18°C à Nuremberg

14°C quand on a traversé les Alpes

2 nuits en chambre d'hôtes

26 géocaches trouvées

1 journée à Europa Park (non, je ne monte toujours pas dans les montagnes russes...)

1 auto-stopper en route pour Barcelone

7 pays traversés

10 villes visitées

2 vignettes collées sur mon pare brise

27 cartes postales envoyées (les 4 dernières sont parties de Montpellier !)

1 feu d'artifice à Venise

864 photos prises

1 barrette perdue

8 heures de marche autour des lacs de Plitvice

1 envie : repartir.....

15 août 2013 4 15 /08 /août /2013 12:00

Chaque moi, les blogueurs qui participent à la photo du mois publient une photo en fonction d'un thème. Toutes les photos sont publiées sur les blogs respectifs des participants le 15 de chaque mois, à midi, heure de Paris. 

Un objet...

Au mois d'août, je dois montrer un objet... Vaste sujet...
Je rentre de voyage. Un mini road trip avec les enfants. Plus de 4000 km. J'avais naturellement pensé prendre en photo... ma voiture ! Qui nous a permis de faire de voyage ! (bon, c'est quand même moi qui conduisait...)

Mais j'ai préféré choisir la photo de notre Doudou. Le petit monstre marron (quelqu'un le reconnait ???)
A la manière d'Amélie Poulain, nous l'avons photographié partout lors de nos visites. Et c'est à Budapest qu'il a rencontré un ami canard. Qui lui aussi se faisait photographier pendant les vacances de sa propriétaire.

Les voici donc ensemble à Budapest !

15 juin 2013 6 15 /06 /juin /2013 12:00

Chaque mois, les blogueurs qui participent à la photo du mois, publient une photo en fonction d'un thème. Toutes les photos sont publiées sur les blogs respectifs des participants, le 15 de chaque moi, à midi, heure de Paris.

Après l'eau, voici le feu...
Et là, je me dis que c'est vraiment super dommage que la photo du mois tombe le 15... Juste pour ce mois ci, ça aurait été chouette qu'elle tombe le 16...
Parce que c'est aujourd'hui, à partir de 19 heures qu'on va mettre le feu à la patinoire ! Le groupe dans lequel je patine depuis 7 ans présente le gala de fin d'année. Ha ha ha ha Staying alive, staying alive ! Puisque je vous dis qu'on va mettre le feu !

Du coup, ça sera une photo de feu de cheminée... que j'aurais pu prendre y'a pas si longtemps, vu qu'il a fait quand même super froid au mois de mai... mais que j'avais prise déjà il y a quelques années....


ça brûle comment chez les autres ? 
 

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15 mai 2013 3 15 /05 /mai /2013 12:00

Chaque mois, les blogueurs qui participent à la photo du mois, publient une photo en fonction d'un thème. Toutes les photos sont publiées sur les blogs respectifs des participants, le 15 de chaque moi, à midi, heure de Paris. 


Le thème de ce mois ci, c'est l'eau. Vaste ! 
Je suis partie en weekend à Porquerolles. Et là, y'avait de quoi faire... D'ailleurs, j'ai fait plein de photos de cette magnifique mer turquoise. Moi, j'aime la mer ! 
Mais je les utiliserai pour un autre article. 

Pour la photo du moi, je vais utiliser une photo  que j'avais prise lors d'une nuit pluvieuse. Je les trouvais plutôt chouettes ces gouttes sur la fenêtre de ma chambre. 



Et chez les autres ? 
 

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15 avril 2013 1 15 /04 /avril /2013 12:00

Haha ! C'est qui qui a failli être à la bourre ? 
Mon idée première c'était de prendre en photo du chocolat... du noir et du blanc. Parce que le chocolat, c'est quand même ce qu'il y a de meilleur au monde ! Mais quand je me suis rendue compte qu'on était déjà le 14 avril et qu'il était 23h48, je me suis dit qu'il vallait mieux que j'aille chercher dans mes archives. 
J'ai trouvé cette photo. Prise encore une fois au superbe jardin des plantes de Montpellier. 




IMG_3930.JPG

 

 

 

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1 avril 2013 1 01 /04 /avril /2013 09:40

Cette année, pour mes vacances d'été, j'avais encore plus de contraintes financières que les années précédentes... (remercions ensemble mon cher dentiste et son devis exorbitant... bon, ok, ce n'est pas de sa faute si j'ai des dents pourries...) J'avais bien sûr la possibilité de rester à la maison. Mais ça, vraiment, non, non et non, ce n'est pas possible. 

 

1ère contrainte : je ne payerai ni billet d'avion, ni de train, ni de location de voiture. Donc nous partirons avec ma petite voiture.

Pour la première fois de ma vie, j'envisage des vacances d'été en France. Mais quand je vois les prix des campings... ouh là ! Non ! Pas possible ! De toute façon... j'avais pas envie de partir en camping.

 

A l'étranger ? Mais où ? ça fait quelques temps que la Croatie me fait de l'oeil. Je commence à chercher par là. Je cherche une location pas chère et effectivement, il y a des petits logements très abordables. Pourquoi pas... 
Environ 1200 km pour y aller... hum. Je suis seule à conduire...  Il faut que je fasse ça en deux fois, avec une étape quelque part en Italie. Et là, influencée par ma soeur et son tour d'Europe je me dis que la Croatie pourrait aussi être une étape. Et si je poussais jusqu'à Budapest ? Et Vienne ? Et Prague ?! Toute une partie de l'Europe que je ne connais absolument pas. 

 

Oh oui ! C'est ce que je veux ! Aller voir ailleurs si j'y suis. Découvrir des coins que je ne connais pas.



La 2ème contrainte, celle du logement, a été réglée facilement. Nous ferons du Couchsurfing. Comme au Portugal. L'expérience avait été tellement positive que nous avons envie de recommencer.  


Alors oui, avec le prix de l'essence, nous allons avoir un budget voiture conséquent. Mais ce sera le seul.  


Alors voilà. J'ai investi dans un GPS papier... Un atlas routier quoi... Mes lectures du moment sont les guides du Routard, et je passe du temps sur le net pour chercher des infos sur les pays que nous allons visiter...

Road-Trip-2013-6236.JPG

Y'a pas à dire, j'ai l'impression d'être déjà en vacances !  

15 mars 2013 5 15 /03 /mars /2013 12:00

Chaque mois, les blogueurs qui participent à la photo du mois publient une photo en fonction d'un thème.Toutes les photos sont publiées sur les blogs respectifs des participants, le 15 de chaque mois, à midi, heure de Paris.

 

Le thème du mois de mars est "savoir"... 

Il y a une chose que je SAIS depuis peu, et j'avais donné ici la recette... je SAIS faire des macarons.
Et j'essaye aussi de SAVOIR les photographier.
Ceux là étaient à la rose.

Bonne journée !

 

IMG_6142.JPG

Et que savent les autres ?

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15 février 2013 5 15 /02 /février /2013 12:00

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En février, le thème, c'est bleu.
Un ciel bleu n'est pas forcément ce qu'il y a de plus original... (enfin, ça dépend où on habite...) mais j'ai quand même choisi ce bleu du ciel.

Cette photo fait partie d'une série... d'un jeu. Avec mes enfants, ma soeur et des amis, on avait pris une liste de 50 mots (faciles les mots ex : plat, rose, homme, plouf...) et on a dû faire, par équipe de deux, des photos correspondants aux mots. Suis-je claire ?
Même si les mots sont assez faciles, 50 mots, c'est quand même beaucoup et il faut être efficace. Surtout quand on sait qu'on a pas le droit de prendre deux fois la même chose.
Ensuite, on met les photos en commun, on les poste sur facebook et on fait voter les amis. Un "j'aime" = un point. (là, on attend toujours que la dernière équipe envoie ses photos... on ne sait toujours pas qui a gagné...)

Voilà. C'est vraiment fun à faire ! 


La photo que j'ai choisi pour illustrer le mot bleu ne correspondait pas au mot bleu (!!!) mais au mot "caché". D'ailleurs, pour le jeu, j'ai utilisé cette photo en noir et blanc. 
Je l'utilise ici dans sa version originale.

 IMG_5935.JPG

Et chez les autres ? 

 

Tuxana, Mclw, Agrippine, Louiki, Alice Wonderland, Cara, Ori, Fesse fouille, Olivier, Alban, Cath la Cigale, Cekoline, Skipi, Zaza, La voyageuse comtoise, Solveig, Cherrybee, Une niçoise, Angélique, Lauriane, Coco, Carole In Australia, Ava, Le Mag à lire, Eloclemence, Akaieric, E, Calamonique, Nora, Les voyages de Lucy, Emma, DelphineF, Gizeh, Arwen, Homeos-tasie, Carnets d'images, Chat bleu, Juriste-in-the-city , La Parigina, Leviacarmina, Nataru, Mamysoren, Cocosophie, Galinette, Stephane08, Gilsoub, Photo Tuto, Akromax, Isaquarel, Lo, Bestofava, A&G, La Flaneuse, scarolles-and-co , Lavandine, Les voyages de Seth et Lise, impolitique, Eurydice, Sophie Rififi, Kyoko, Pat Québec, Djoul, Pilisi, Violette, Les petits supplices !, La Fille de l'Air, El Padawan, Mimipetitesouris, Annick, Xoliv', Nie, François le Niçois, David et Mélanie, Viviane, A bowl of oranges, Anne Laure T, Caro, Cindy Chou, Dame Skarlette, Renepaulhenry, Champagne, Caro from London , Happy Us, Testinaute, Fanfan Raccoon, Chloé, Karrijini, A'icha, Cynthia, flechebleu, Sephiraph, The Mouse, Wolverine, Laure, Sébastien, Lyonelk, Anne, Chris et Nanou, Laurent Nicolas, Un jour une rencontre, La Messine, Sinuaisons, Guillaume, magda627, Hibiscus, Lucile et Rod, Marmotte, Blogoth67, Cook9addict, Krn, Xavier Mohr, 100driiine, J'adore j'adhère, Dr. CaSo, Thalie, Nadezda, Caprices de filles, Josiane, Batilou, Cricriyom from Paris, Tambour Major, Kob, Céliano, Filamots, Alexinparis, Christeav, LisaDeParis, Elodie, Frédéric, Lau* des montagnes, Julie, Céline in Paris, LaGodiche, Nicky, Les bonheurs d'Anne & Alex, Flo, Mistinguett, Caterine, Louisianne, Dorydee, Cessna, oui !, The Parisienne.

15 janvier 2013 2 15 /01 /janvier /2013 12:00

Chaque mois, les blogueurs qui participent à la photo du mois publient une photo en fonction d'un thème.Toutes les photos sont publiées sur les blogs respectifs des participants, le 15 de chaque mois, à midi, heure de Paris. 

 

 

Le thème de ce mois de janvier est degré. De préférence le 2ème degré... Moi, je suis allée jusqu'au 118°C. Celui qui m'a permis de faire une meringue italienne à la bonne température... qui m'a permis d'enfin réussir les macarons. 
Voyez par vous même....

Et pour les plus curieux, je vous raconte aussi "ma" recette.

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      Bon. Ok, j’ai super bien réussi mes macarons les trois dernières fois. Vraiment ils étaient parfaits. Depuis je regarde ce que je vois en pâtisserie et franchement, je peux être fière de mon travail (même chez Ladurée, hier à l’aéroport, visuellement je ne les ai pas trouvés plus jolis que les miens). Oui je fais ma crâneuse. Et alors ?

 

Alors je fais ma crâneuse tant que je peux. Parce que je ne suis vraiment pas sûre de les réussir les prochaines fois. Il existe un mystère dans le macaron que je n’ai pas encore percé. J’ai beau m’appliquer, y mettre tout mon cœur, je ne comprends pas pourquoi le macaron est toujours aussi susceptible.

 

Donc comme on me l’a demandé plein de fois (et même une pâtissière ! une vraie, dont c’est le métier !) je vais vous donner ma recette et ma façon de faire. Enfin ma recette… Je vais quand même pas m’attribuer la recette d’un grand pâtissier non plus… Rendons à César… Ma recette, c’est celle qu’il y a dans le bouquin de Christophe Felder. Les meilleurs macarons.

200 gr de poudre d’amande

200 gr de sucre glace

150 gr de blancs d’œuf (2 fois 75 gr)

200 gr de sucre en poudre

50 ml d’eau

 

J’ai vu d’autres recettes, d’autres proportions. Moi je fais comme ça.

 

Je commence par mixer la poudre d’amande et le sucre glace. J’ai la chance d’avoir un thermomix, c’est assez puissant, j’arrive à avoir une poudre très très fine. Et ça, ça permet que les macarons soient bien lisses.

Je mets 75 grammes de blanc d’œuf dans une jatte. Ils sont prêts à être montés en neige. Les autres 75 grammes, je les mélangerai avec la poudre d’amande et le sucre glace.

Ensuite, je verse 50ml d’eau dans une casserole avec les 200 grammes de sucre en poudre. Je fais chauffer. Il faut que le sirop arrive à la température de 118°C. Pas plus de 120 en tout cas. Je sais qu’il y a des techniques pour connaître la température en voyant la consistance du sucre… moi ma technique, ça a été d’acheter un thermomètre de cuisine. 12 euro chez casino… Il vaut ce qu’il vaut… Je suis obligée de le tenir, c’est un peu galère… Mais ça marche. (Maintenant il faut que j’essaye avec celui que le père noël –ce gourmand- m’a amené).

Reprenons. La température du sirop est en train de monter. Quand on approche des 114°C, je commence à monter les blancs en neige. Pour moi, c’est là que ça commence à devenir sport. De la main droite, je tiens le thermomètre dans la casserole et je surveille. De la main gauche, avec mon batteur, je monte les blancs en neige. Et quand le sucre est à la bonne température, je le verse sur les blancs tout en continuant à battre. Je fais attention de ne pas verser le sucre sur les fouets du batteur. Déjà, ça pourrait m’éclabousser… ensuite, il parait que ça le mélange moins bien. Je continue de battre pour que le mélange refroidisse un peu.

Si je veux mettre du colorant, c’est à ce moment là que je le rajoute. J’utilise du colorant en poudre, marque Les Artistes, 3,95€ le petit pot. Il suffit d’une pointe de couteau pour colorer un litre de préparation. J’avais essayé avec une autre marque (scrapcooking) et le colorant qui ne colore pas… ben ça sert à rien.  Le colorant liquide, quand j’avais essayé, ça m’avait bousillé la consistance de ma pâte… mes macarons ressemblaient à des cookies, j’ai laissé tombé !

 

Je prends le reste des blancs d’œufs. Je les mélange avec la poudre d’amande et le sucre glace. Ça fait une sorte de pâte d’amande.

Dernière étape… Mélanger la pâte d’amande avec la meringue italienne. Pour ceux qui ne savent pas, la meringue italienne, c’est les blancs d’œufs mélangés au sirop de sucre (la meringue française, c’est des blancs d’œuf mélangés avec du sucre glace et la meringue suisse, c’est des blancs d’œufs montés au bain marie et du sucre glace). Donc on macaronne tout ça (un ou deux N ? je ne sais pas, j’ai trouvé les 2 sur le net…). Macaronner, c’est lisser la pâte à la spatule souple pour qu’elle fasse un ruban.  La consistance doit être proche de celle d’une crème dessert. Attention de ne pas incorporer trop d’air dans la pâte !

 

Ça va ? Tout le monde suit ? Est-ce que j’ai précisé qu’il me faut à peu près 3 heures pour faire des macarons ? Oui… c’est long.

 

Maintenant, on prend une poche à douille DE BONNE QUALITE et une douille lisse (le truc qui se perce, qui coule de tous les côtés, j’ai testé pour vous, c’est bon, c’est fait…) et on la remplit proprement ! héhé ! J’ai mis du temps, mais maintenant j’y arrive toute seule et sans support. Je suis sûre que si on demande à youtube, il nous donnera plein de vidéos avec plein de conseils pour bien le faire. Moi, j’ai eu droit aux conseils de mon ami Thony !

Là, je prépare plusieurs feuilles de papier sulfurisé. Je les mets sur ma table de salle à manger parce que je n’ai  pas assez de place dans ma cuisine. (Ha ? je ne vous avais pas dit que faire des macarons, ça mettait du bazar partout ?). Et je dresse des petits dômes de pâte. La technique ? Tenir sa poche à douille bien droite et ne pas essayer de tourner. Avoir un geste sûr et rapide… D’ailleurs ? on ne trouve pas ça sûr youtube aussi ?!

 

Dans mon bouquin, il est dit qu’il est nécessaire de laisser « crouter » les macarons surtout si il y a du colorant ou du chocolat dans la pâte. (Crouter, ça veut dire laisser sécher les macarons sur la plaque… je dirais au moins 20 minutes) Ha oui, il faut aussi taper les plaques pour que les bulles d’air remontent !

 

Parlons maintenant cuisson. Ahhhhhhhhhh ! La cuisson. C’est là que tout peut se jouer… Combien de fois j’ai cru que j’allais réussir… et tout a foiré à la cuisson… Pour la température du four… d’après ce que j’ai lu un peu partout… ça dépend du four ! Dans le mien, c’est environ 140°C. Mais ça peut aller de 120°C à 150°C. Pour ça, il va falloir essayer. Si les macarons colorent, il faut baisser la température. S’ils ne cuisent pas correctement, il faut l’augmenter un peu. Pour le temps de cuisson, c’est la même chose. 12 minutes chez certains, 17 chez d’autres… Il faut surveiller. Quoi qu’il en soit, un macaron cuit se décolle parfaitement de la feuille de papier sulfurisé.

Pour comprendre mon four, j’ai recommencé plusieurs fois. J’ai fait brûler des macarons et j’en ai fait d’autres qui n’étaient pas assez cuits. Certains n’avaient pas de jolie collerette, d’autre avaient craquelés.  Pendant les cuissons, je suis restée assise devant mon four pour observer ce qu’il s’y passait. J’ai joué avec le temps et les températures pour trouver la bonne combinaison.J'attends que les macarons aient refroidi avant de les décoller. Et je les fourre avec une ganache ou une gelée de fruits. Là, c'est le moment où on peut être un peu plus imaginatif.  

 

 

Voilà. Je n’ai rien inventé. Pendant longtemps je refusais de faire des macarons moi-même parce que je savais où en trouver des délicieux (chez Thierry Papereux –anciennement Théobroma- à côté de l’Eglise st Roch à Montpellier). Puis j’ai goûté ceux de mon ami Thony. Et il m’a expliqué comment faire. Et je me suis acharnée… J’ai fait des choses plus ou moins belles. J’ai fait des trucs complètement ignobles. J’ai failli abandonner plusieurs fois. Mais si moi j’y suis arrivée, soyez sûrs que c’est à la portée de qui veut bien se donner la peine.

 

 

PS : hier j’ai acheté des cannelés. Sur la boîte, il y avait marqué que la vraie recette était secrète… Moi je trouve ça super égoïste. La cuisine, si on la garde pour soi, ce n’est pas de l’Amour. Si quelqu’un veut que je l’aide à faire des macarons, ma porte est grande ouverte. Je veux bien partager le peu que j’ai appris.

 

 

Voyons comment ça se passe chez les autres ! :-)

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15 décembre 2012 6 15 /12 /décembre /2012 12:00

Chaque mois, les blogueurs qui participent à la photo du mois publient une photo en fonction d'un thème.Toutes les photos sont publiées sur les blogs respectifs des participants, le 15 de chaque mois, à midi, heure de Paris. 

 Le thème du mois de décembre, c'est "détail". J'ai trouvé un détail de saison... 

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Et chez les autres ?

100driiine, A&G, Agrippine, A'icha, Akaieric, Alban, Alexanne, Alexinparis, Alice Wonderland, Angélique, Anita, Anne, Anne Laure T, Annick, Arwen, Ava, Batilou, Bestofava, Blogoth67, Calamonique, Caprices de filles, Cara, Carnets d'images, Caro, Carole In Australia, Caterine, Cathy, Cekoline, Céliano, Céline in Paris, Cessna, oui !, Champagne, Cherrybee, Chris et Nanou, Christeav, Cindy Chou, Clara, Coco, Cocosophie, Cook9addict, Cricriyom from Paris, Cynthia, Dame Skarlette, David et Mélanie, DelphineF, Djoul, Dorydee, Dr. CaSo, Dreamteam, E, El Padawan, Eloclemence, Emma, Eurydice, Fanfan Raccoon, Filamots, Flo, François le Niçois, Frédéric, Galinette, Gilsoub, Giselle 43, Gizeh, Guillaume, Happy Us, Hibiscus, Isabelle et Gilles, Isaquarel, J'adore j'adhère, Jean Wilmotte, Josiane, Juriste-in-the-city , Karrijini, Kob, Krn, Kyoko, La Fille de l'Air, La Flaneuse, La Messine, La Nantaise, La Papote, La Parigina, LaFamilleD , LaGodiche, Laure, Laurent Nicolas, Lauriane, Lavandine, Le Mag à lire, Les bijoux de Sandra, Les petits supplices !, Les voyages de Lucy, Les voyages de Seth et Lise, Leviacarmina, Lhise, Lisa doré, LisaDeParis, Lo, Louisianne, Lucile et Rod, Lyonelk, magda627, Maïder, Maïeva Voyage, Mamysoren, Marion, Marmotte, Melting Pot, Mgie les bons tuyaux, Misscarone, Mistinguett, N, Nana, Narayan, Nataru, Nathalie, Nicky, Nikit@, Nora, Olivier, Ori, Pat Québec, Pilisi, Renepaulhenry, scarolles-and-co , Sébastien, Sephiraph, Shandara, Sinuaisons, Skipi, Solveig, Sophie Rififi, Stephane08, Supalisa, Tambour Major, Testinaute, Thalie, The Mouse, Titem, Un jour une rencontre, Une niçoise, Valentine, Vanilla, Violette, Virginie, Viviane, Xavier Mohr, Xoliv', Zapo, Zaza.

Toc toc ?!

Entrez ! 

Entrez, asseyez vous, mettez vous à l'aise. Prenez une tasse de thé (moi je l'aime bien à la menthe) ou une tasse de café. Servez vous dans la boîte de chocolats. Et venez voyager avec moi. 

Vous pouvez laisser un mot quand vous passez ça me fait toujours plaisir. 

 

Je vais vous raconter ce qui fait que je me lève le matin pour bosser. 

 

Vous Cherchez Quelque Chose ?!

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